新一线城市商圈奶茶店保本测算案例

30㎡商圈店，2 人班底，月固定成本 2.5 万，综合毛利率 62%，反推保本日营业额与单日杯量。

一、门店输入参数（脱敏）

二、测算结果

三、经营解读

• 毛利率 62% 在奶茶行业属中等偏上，若原料档次下调还有空间，但会影响复购。
• 日保本 75 杯对商圈店不算高，午晚高峰各 30 杯即可达成，关键是选址客流是否稳定。
• 2 人班底在高峰期会排队，建议客单价 18 元下增加 1 名兼职，避免流失高峰单量。

四、风险提示

• 商圈租金逐年递增，租约到期前需提前谈续约或备选铺位。
• 新品迭代慢会被同商圈竞品分流，建议每月至少 1 款限定新品。